Pudim de chia com geléia de framboesa

DA GELATINA:

• 150 ml de purê de FRAMBOESA
• 100 ml de ÁGUA
• 7 g de GELATINA EM PÓ sem sabor

DO PUDIM:

• 400 ml de LEITE DE COCO
• 6 col. de sopa de CHIA
• 3 col. de sopa de AGAVE

PARA A GELATINA:

1. Em um processador pequeno, processe as framboesas até que vire um purê.
2. Esquente a água e jogue por cima da gelatina.
3. Misture até que a gelatina se dissolva.
4. Misture a gelatina no purê de framboesa, e monte no fundo de um potinho.
5. Leve para a geladeira e espere endurecer (aproximadamente 2 horas).

PARA O PUDIM:

1. Em um recipiente com tampa, misture o leite de coco, a chia e o agave.
2. Feche o recipiente e chacoalhe bem.
3. Retire da geladeira o potinho com a gelatina de framboesa e complete com o pudim de chia.
4. Retorne para a geladeira por 4 horas.

Retire da geladeira e sirva.

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